J. Kontrimas Vaisių ,uogų ir daržovių perdirbimas

J. Kontrimas , S. Biękauskienė - Vaisių ,uogų ir daržovių perdirbimas . Remiantis vaisių, uogų bei daržovių cheminės sudėties ir perdirbimo tyrimų duomenimis, patirtimi ir naujausia literatūra, knygoje aprašoma, kokia žaliava tinka įvairiam perdirbimui ir laikymui, perdirbimo būdai ir taisyklės, nurodoma, kokių indų, įrankių, medžiagų reikia konservavimui. Be to, pateikiama kompotų, sulčių, uogienių ir kitų konservų gamybos receptų.1983m, 129psl, 13 x 20 x 0,7 cm, minkšti viršeliai , kaip nauja , teirautis [email protected]