Sulčių gaminimas

Sulčių gaminimas.
Autorius: J. Kontrimas S. Bičkauskienė.
Kaina 0.3 €. Būklė: gera.
Leidykla: Mokslas.
Leidimo metai: 1986.
Minkštas viršelis.
Puslapių skaičius: 69.
Knygelėje aprašoma kaip pasigaminti sultis namuose, nurodoma sulčių cheminė sudėtis, jų maistinė, dietinė, fiziologinė ir gydomoji vertė, sultims gaminti tinkamiausia žaliava, reikalingos priemonės, indai. Išdėstoma įvairių sulčių gamybos technologija, jų laikymas, pateikiama duomenų, kurių veislių vaisiai, uogos ir daržovės geriausiai tinka geros kokybės sultims gaminti. Supažindinama su drebučių, ekstraktų, sirupų, kokteilių ir girų gaminimo technologija.