Vandens kefyro grybas (jūros ryžiai)

Parduodu vandens kefyro grybus (kristalus)

Šie kristalai yra gyva kultūra - simbiotinė bakterijų ir mielių kultūra (SCOBY) - kuri iš saldaus mineralinio vandens gamina sveiką, probiotinį, lengvai gazuotą gėrimą.

Vandens kefyras yra populiariausias šios kultūros vardas, tačiau dar yra vadinami tibeto grybu, indijos/japonijos jūros ryžiais
Angl. (water kefir, tibicos/tibi, japanese water crystals, rice mushroom)

Gaunamas gėrimas puikiai tinka atsigaivinti vasarai, stiprina žarnyno mikrobiomą, ir yra ypač praturtintas įvairios B grupės vitaminais.

Šis gėrimas pasižymi gaivumu, primena limonadą.

Palyginus su kombucha, šis gėrimas neturi rūgštaus skonio, yra lengvas, turi gaivų poskonį, ir susifermentuoja labai greitai (per 1-2 dienas), taigi vieno 3L stiklainio užtenka norint nuolatos gėrimo turėti namie.

Taip pat gėrime nėra kofeino, taigi vartoti galima ir vakare.

Parduodu kristalų rinkinį, su naudojimo instrukcijomis, kurio užteks 3L gėrimo gamybai.

#

Receptas:

2,5 L mineralinio vandens (galima ir iš krano, tačiau tuomet reikėtų įdėti keletą razinų, arba datulę)
120g cukraus (kuris yra kultūros maistas, iš kurios jie augs, ir kristalai pavers cukrų į skonį ir vitaminus)
~12 valgomųjų šaukštų kristalų

pirminė fermentacija: 1-2 dienas palaikyti kambario temperatūroje

gėrimą galima vartoti jau ir po pirminės fermentacijos, tačiau labai skanu padaryti antrinę fermentaciją su vaisiais ar sultimis + uždaryti butelį, kad susidarytų gazas.

Antrinė fermentacija: 10% vaisių sulčių + 90% pirminės fermentacijos gėrimo

palaikyti butelyje 1-2dienas užkimšus - ir tuomet atšaldžius vartoti.

#

Atsiimimas galimas ir Kaune, ir Vilniuje.

Jei atsiimimas iš namų: atsiimant duosiu ir paragauti savo paties mėgstamiausio recepto.